¿Gin sin alcohol? Así se elabora Harmony, una ginebra botánica sin etanol, destilada en México
- Felipe Tarazona
- 1 may
- 2 Min. de lectura
La revolución de las bebidas sin alcohol ha llegado para quedarse. Y si alguna vez te has preguntado si es posible disfrutar una ginebra sin alcohol —con el mismo carácter botánico, el frescor cítrico y ese final herbal característico—, la respuesta es sí. Se llama Harmony, y es una creación de Old Bartchef.
En esta entrada te contaremos cómo se elabora un gin sin alcohol con calidad premium, ideal para cócteles sofisticados, sin comprometer el sabor ni el ritual.
¿Qué es una ginebra sin alcohol?
Una ginebra sin alcohol es una bebida botánica que replica el perfil aromático del gin tradicional, pero sin el contenido etílico. A diferencia de los refrescos o jugos, esta bebida se trabaja con técnicas similares a las de la destilación alcohólica, lo que permite una experiencia más compleja, adulta y versátil para coctelería.
El proceso detrás de Harmony: mucho más que agua con sabor
En Old Bartchef no creemos en atajos. Harmony nace de un proceso artesanal e innovador que combina fermentación botánica, destilación al vacío y un delicado equilibrio de ingredientes naturales:
1. Selección botánica premium
Todo comienza con una mezcla cuidadosamente seleccionada de botánicos:
🍋 Limón Eureka: cítrico intenso y brillante.
🌼 Manzanilla: notas florales suaves que aportan dulzura y calma.
🌿 Pasiflora: profundidad herbal con propiedades relajantes.
🌲 Enebro: el alma de toda ginebra, con su inconfundible carácter seco y aromático.
2. Fermentación botánica
A diferencia de otros productos sin alcohol que simplemente infusionan ingredientes, Harmony pasa por un proceso de fermentación natural de los botánicos. Esto permite desarrollar sabores complejos y orgánicos, similares a los de un destilado alcohólico, pero sin generar etanol en concentraciones elevadas.
3. Destilación al vacío: innovación sin alcohol
La clave está en la técnica. Usamos destilación al vacío, un proceso a baja temperatura que:
Conserva los aceites esenciales y sabores volátiles.
Extrae la complejidad botánica sin "cocinar" los ingredientes.
Retira el 99.9% del etanol, dejando trazas mínimas (oligoelementos) que no producen efectos intoxicantes pero ayudan a mantener el cuerpo en boca.
Este equilibrio es lo que hace que Harmony se sienta como un gin tradicional, pero sea completamente libre de alcohol en términos legales y sensoriales.
¿Por qué elegir una ginebra sin alcohol en México?
La tendencia global del no/low alcohol ha llegado con fuerza a México. Cada vez más personas buscan:
Cuidar su salud sin sacrificar el placer.
Alternativas para socializar sin resaca.
Opciones elegantes y adultas para beber conscientemente.
Cocteles sofisticados que no dependan del alcohol.
Y aquí es donde Harmony se convierte en tu mejor aliado. Ya sea para una noche tranquila, un maridaje gourmet o un cóctel creativo, es la opción perfecta para quienes buscan bienestar, sabor y sofisticación.
¿Dónde comprar ginebra sin alcohol en México?
Puedes adquirir Harmony directamente en www.oldbartchef.com con envíos a todo México.También está disponible en selectos bares y tiendas gourmet que promueven la coctelería consciente.
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